Question

【題目】在測定胃蛋白酶活性時，將溶液的PH由12降到2時，胃蛋白酶的活性將（ ）

A.不斷上升B.不斷下降C.沒有變化D.先升后降

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高，溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。在過酸、過堿或溫度過高條件下酶會變性失活，而在低溫條件下酶的活性降低，但不會失活。

胃蛋白酶最適pH為1.5，pH過高會使酶的活性喪失，且具不可恢復(fù)性，故將胃蛋白酶置于PH由12降到2的溶液中時，胃蛋白酶活性不會恢復(fù)，即在過高pH條件下已經(jīng)失活，隨著pH下降不會恢復(fù)，C正確。

故選C。