Question

【題目】楊梅是大家喜歡吃的水果，它粒大飽滿，酸甜味美，也可釀制楊梅酒．請回答：
（1）楊梅酸甜的物質主要存在于楊梅果肉細胞的中．
（2）楊梅經過開花、傳粉、受精作用后，由雌蕊的發育為果實．
（3）我們吃楊梅時會分泌唾液，完成該反射活動的效應器是 ．
（4）通過發酵技術可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是 ．

Answer 1

【答案】
（1）液泡
（2）子房
（3）傳出神經末梢及其支配的唾液腺
（4）酵母菌
【解析】解：（1）液泡中含有細胞液，有各種味道的物質以及營養物質，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質以及豐富的營養物質，就是來自于細胞中液泡的細胞液．據此可知，楊梅酸甜的物質主要存在于楊梅果肉細胞的液泡里；（2）一朵花中完成傳粉與受精后，只有子房繼續發育，子房的發育情況為：
可見子房發育成果實；（3）吃楊梅時會分泌唾液，這是一種反射，有反射弧來完成，包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器．效應器是相應的腺體和肌肉，吃楊梅時會分泌唾液這一反射的效應器是傳出神經末梢及其支配的唾液腺；（4）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解果實與種子的形成的相關知識，掌握果實和種子的形成：子房—果實；受精卵—胚；珠被—種皮；胚珠—種子；子房壁—果皮，以及對酒精發酵的理解，了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．