Question

【題目】如圖是由n個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，其中二硫鍵“﹣S﹣S﹣”是一種連接蛋白質中兩條肽鏈之間的化學鍵（﹣SH+﹣SH→﹣S﹣S﹣+2H）．下列正確的是（ ）

A．該蛋白質至少含有n﹣2個氧原子

B．合成該蛋白質時生成n﹣2個水分子

C．該蛋白質至少含有n+2個羧基

D．該蛋白質水解產物增加2n﹣4個氫原子

Answer 1

【答案】B

【解析】n個氨基酸至少含有的氧原子為2n，脫掉水的分子數n﹣2，對應脫掉氧原子數為n﹣2，該蛋白質至少含有氧原子數為n+2，A錯誤；該蛋白質合成時生成水分子數目=氨基酸總數﹣鏈狀肽鏈數=n﹣2，B正確；一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以該蛋白質至少含有2個羧基，C錯誤；

該蛋白質的肽鍵水解時需消耗（n﹣2）分子的水，破壞2個二硫鍵需要4個氫，所以該蛋白質的水解產物增加了2×（n﹣2）+4=2n（個）氫原子，D錯誤。