Question

【題目】近年來，心腦血管疾病發(fā)病率呈上升趨勢。葡萄醋能軟化血管，適量飲用可防治心腦血管疾病。以鮮紅葡萄汁為原料制作葡萄酒和葡萄醋的過程簡圖如下。

回答下列問題：

（1）甲過程中，酵母菌通過__ __呼吸方式產(chǎn)生酒精。乙中使用的微生物是醋酸桿菌，制作葡萄醋需要向發(fā)酵罐提供_ ___。

（2）乙中使用的微生物可以從食醋中分離純化獲得，操作如下：

A配制培養(yǎng)基。微生物生長繁殖所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)有水、___ _和無機(jī)鹽四類。

B．滅菌。

C．接種。接種時(shí)應(yīng)在酒精燈附近進(jìn)行，其目的是___ _。

D培養(yǎng)。某同學(xué)用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后，培養(yǎng)基上的菌落連成一片，可能的原因是_ ___。

E．挑選菌落。培養(yǎng)微生物實(shí)驗(yàn)中，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物，需滅菌后才能丟棄的原因是_ ___。

（3）某研究小組發(fā)現(xiàn)一棵葡萄樹具有抗蟲抗旱的性狀，欲用植物組織培養(yǎng)技術(shù)大規(guī)模繁殖具有該性狀的幼苗，從而提高葡萄產(chǎn)量。接種前，需要對(duì)外植體進(jìn)行__ __。實(shí)驗(yàn)過程中，誘導(dǎo)愈傷組織分化成芽時(shí)，在培養(yǎng)基中添加的兩種植物激素的含量應(yīng)為__ __。

Answer 1

【答案】

（1）無氧（1分） 氧

（2）碳源、氮源 避免周圍環(huán)境中微生物的污染 菌液濃度過高（涂布不均勻） 防止培養(yǎng)的微生物擴(kuò)散

（3）消毒 生長素用量比細(xì)胞分裂素用量低

【解析】

試題分析：（1）酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精。醋酸桿菌是需氧型微生物，制作葡萄醋需要向發(fā)酵罐通入氧氣。（2）微生物生長繁殖所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽四類；接種時(shí)應(yīng)在酒精燈附近進(jìn)行，其目的是避免周圍環(huán)境中微生物的污染；用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后，培養(yǎng)基上的菌落連成一片，可能的原因是菌液濃度過高或者涂布不均勻；為了防止培養(yǎng)的微生物擴(kuò)散，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物，需滅菌后才能丟棄。（3） 接種前，需要對(duì)外植體進(jìn)行消毒；誘導(dǎo)愈傷組織分化成芽時(shí)，在培養(yǎng)基中添加的兩種植物激素的含量應(yīng)為生長素用量比細(xì)胞分裂素用量低。