Question

【題目】【生物一選修1:生物技術實踐】

（1）上圖是利用______________法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養基的表面。

（2）分析下面培養基的配方：NaN03、KH2P04、NaH2P04、MgS04 7H20、KC1、H20。若此培養基用于篩選分解尿素的細菌，則應除去上述___________成分，并加入_________和葡萄糖，以補充_______源。

（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和_______，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通�？刹捎�_________________法,在鑒定過程中需要用_______________作為對照。

（4）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生____________問題，所以一般采用壓榨法。

Answer 1

【答案】（15分，除標注外每空2分）（1）平板劃線（1分）

（2）NaN03 尿素 碳源和氮源

（3）干燥 紙層析 標準樣品 （4）原料焦糊

【解析】（1）圖示采用的是平板劃線法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養基的表面。

（2）只有尿素分解菌能利用尿素，因此在僅以尿素為氮源的培養基中，只有尿素分解菌能生長繁殖，其它微生物的生長則受到抑制。若此培養基用于篩選分解尿素的細菌，則應除去上述培養基中的氮源即NaN03 ，并加入尿素和葡萄糖，以補充碳源和氮源。

（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通常可采用紙層析法,在鑒定過程中需要用標準樣品作為對照。

（4）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法。