Question

【題目】下面是由n個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，其中二硫鍵“－S－S－”是蛋白質中連接兩條肽鏈的一種化學鍵(－SH＋－SH→－S－S－＋2H)，則 (　　)

A. 該蛋白質至少含有(n－2)個氧原子

B. 該蛋白質至少含有(n＋2)個羧基

C. 合成該蛋白質時脫去(n－2)個水分子

D. 該蛋白質水解產物增加(2n－4)個氫原子

Answer 1

【答案】C

【解析】據圖分析，圖中所示的蛋白質由三條多肽鏈組成，其中一條為環狀肽，兩條為鏈狀肽，這3條肽鏈之間通過兩個二硫鍵“-S-S-”連接。n個氨基酸至少含有的氧原子為2n，脫掉水的分子數n-2，對應脫掉氧原子數為n-2，則該蛋白質至少含有氧原子數為n+2，A錯誤；一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以該蛋白質至少含有2個羧基，B錯誤；該蛋白質合成時生成水分子數目=氨基酸總數-鏈狀肽鏈數=n-2，C正確；該蛋白質的肽鍵水解時需消耗（n-2）分子的水，破壞2個二硫鍵需要4個氫，所以該蛋白質的水解產物增加了2×（n-2）+4=2n個氫原子，D錯誤。