Question

【題目】大多數植物種子的貯藏物質以脂肪（油）為主，并儲存在細胞的油體中。種子萌發時，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸供給胚生長發育，如下圖所示。

（1）大多數植物種子以貯藏脂肪為主，這是因為與糖類相比，脂肪是更好的________物質。

（2）為了觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色，然后在________下觀察，可見________（填顏色）的脂肪微粒。

（3）種子萌發時，葡萄糖和________聚合形成蔗糖，構成多糖淀粉的基本單位是________。

Answer 1

【答案】儲能 顯微鏡 橘黃色 果糖 葡萄糖

【解析】

本題考查的知識點是糖類、脂肪，體現了知識點之間的聯系，要求平時的要將知識點與具體實例相聯系，并形成知識網絡．

（1）與糖類相比，相同質量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，且占有的體積更小，因此脂肪是良好的儲能物質．

（2）脂肪可被蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ染液）染色成橘黃色（紅色），因此觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子子葉切片染色，在顯微鏡下觀察，可見橘黃色的脂肪微粒．

（3）蔗糖是由葡萄糖和果糖聚合形成的，淀粉是由大量的葡萄糖聚合而成的。