Question

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為﹣CH3）4個，現脫掉其中的丙氨酸（相應位置如如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態正常存在）．下列有關敘述錯誤的是（　　）

A.該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了4個氧原子
B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有2種不同的氨基酸序列
C.若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水

Answer 1

【答案】A,B
【解析】A、每脫掉1個丙氨酸需打開2個肽鍵，每打開1個肽鍵需1個分子水，因此脫出4個丙氨酸，需要8分子水，水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子，A符合題意；

B、得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸，若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，應有5種不同的氨基酸序列，B符合題意；

C、每條肽鏈的一端都含有一個氨基，如果得到的某條多肽鏈有2個氨基，則有一個氨基在R基上，C不符合題意；

D、將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，將脫去3個H2O，D不符合題意．

故答案為：AB．

有關蛋白質或多肽中肽鍵數、氨基數和羧基數的相關計算：
（1）肽鍵數目=氨基酸數-肽鏈數．
（2）蛋白質或多肽中氨基數=肽鏈數+R基上的氨基數=各氨基酸中氨基的總數-肽鍵數；
（3）蛋白質或多肽中羧基數=肽鏈數+R基上的羧基數=各氨基酸中羧基的總數-肽鍵數；
（4）在不考慮R基上的氨基數時，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨基數為1，分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨基數等于肽鏈數；
（5）在不考慮R基上的羧基數時，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的羧基數為1，分子由多條肽鏈構成，則至少含有的羧基數等于肽鏈數．