Question

【題目】從某種真核細胞中提取出大量核糖體（合成蛋白質的場所），放入含有下列幾種有機物（其中的氮原子已被15N標記）的培養液里，假設培養液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質和條件．請回答：

（1）實驗中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質中的[] ， 通過方式合成多肽（蛋白質）．
（2）上述有機物合成的多肽至少含有個氨基和個羧基，稱為肽，可能有種．
（3）實驗中，檢測到某一多肽含20個15N，則該多肽最多有個肽鍵．
（4）已知20種氨基酸平均相對分子質量a，現有某蛋白質分子由n條多肽鏈組成且相對分子質量為b，此蛋白質分子中的肽鍵數為 ．
（5）蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質的變性，其原因主要是 ．

Answer 1

【答案】
（1）①④⑤；氨基酸；脫水縮合
（2）2；2；三肽；6
（3）19
（4）
（5）破壞了蛋白質的空間結構而喪失活性
【解析】解：（1.）由以上分析知，題圖中的化合物①～⑤中，①④⑤屬于構成蛋白質的氨基酸，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質中的①④⑤，通過脫水縮合的方式合成多肽（蛋白質），多肽（蛋白質）中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應呈紫色．（2.）由上述有機物①④⑤合成的化合物叫三肽、也叫多肽，因為④的R基上含有1個羧基，⑤的R基上含有1個氨基，所以由①④⑤合成的化合物（三肽）中含有的氨基數=肽鏈數+R基中含有的氨基數=1+1=2個、含有的羧基數=肽鏈數+R基含有的羧基數=1+1=2個，可能有3×2=6．
（3.）由氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸分子至少含有一個氮原子，如果實驗中每種有機物的數量不限，當檢測到某一多肽含20個15N，則該多肽最多由20個氨基酸形成，最多含有的肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=20﹣1=19個．
（4.）設氨基酸的個數為X個，則根據蛋白質的分子量為b，可以列出計算式：ax﹣18（x﹣n）=b，解x=（b﹣18n）÷（a﹣18），則x﹣n= ．
（5.）蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質的變性，原因主要是破壞了蛋白質的空間結構而喪失活性．
【考點精析】利用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．