Question

【題目】某蛋白質分子由2條肽鏈組成，共657個氨基酸(如圖所示)，請回答：

(1)該蛋白質分子中至少含有游離的氨基__________個，游離的羧基__________個。

(2)該蛋白質分子中，共有__________個肽鍵；在該蛋白質分子形成過程中，相對分子質量減少了__________。

Answer 1

【答案】2 2 655 11796

【解析】

本題考查蛋白質的結構，考查對蛋白質結構的理解。據圖可知，圖中共有三個二硫鍵，形成一個二硫鍵需要脫去兩個氫原子。

(1)該蛋白質分子含有兩條肽鏈，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，則兩條肽鏈至少含有2個游離的氨基，2個游離的羧基。

(2)該蛋白質分子中，肽鍵數=氨基酸數—肽鏈數=657—2=655，同時失去655個水分子，在該蛋白質分子形成過程中，還形成三個二硫鍵，失去了6個氫原子，相對分子質量減少了18×655+2×3=11796。

形成肽鏈數	形成肽鍵數	脫去水分子數	蛋白質相對 分子質量
1	n－1	n－1	na－18(n－1)
m	n－m	n－m	na－18(n－m)