Question

【題目】下列關于實驗室果酒、果醋制作的敘述中，錯誤的是（ ）

A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物

B．果酒制作需要的溫度比果醋制作溫度高

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

Answer 1

【答案】B

【解析】A、參與果酒制作的酵母菌是一種真菌，屬于真核生物；參與果醋制作的醋酸菌屬于原核生物，A正確；

B、果酒制作需要的溫度（18～25℃）比果醋制作溫度（30～35℃）低，B錯誤；

C、當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸，C正確；

D、當氧氣、糖充足時，醋酸菌可將果汁中的糖分解成醋酸，D正確。