Question

【題目】蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是

A. 上圖所示肽鏈一定由五種氨基酸脫水縮合而成

B. 在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

C. 肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂

D. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個

Answer 1

【答案】C

【解析】A．氨基酸的種類由R基決定。由于不清楚R1-R5是否相同，所以無法確定是否該肽鏈含有5種氨基酸。只能確定上圖所示肽鏈一定由五個氨基酸脫水縮合而成，A錯誤；B．肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵，因此形成的化合物是一個三肽和一個二肽，該過程不是脫水縮合，而是消耗水，B錯誤；C．肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵，即能使1處的化學鍵斷裂，C正確；D．由于不清楚R1-R5是否含有氨基和羧基，所以，只能確定該肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，D錯誤。