Question

【題目】藍莓中富含的花青素能有效地改善視力。下圖為科學家利用植物組織培養的方法，大量

培養藍莓的具體流程。請回答下列問題：

（1）對藍莓進行組織培養所利用的生物學原理是 ，整個培養過程需要在 條件下進行。

（2）該過程所用的MS培養基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機物，此外，常常需要添加 。

（3）用作外植體的藍莓組織必須經過 處理后，才能進行培養。培養基也必須徹底滅菌，常用的滅菌方法是 。

（4）①過程中，細胞的分化程度會 （選填“升高”或“降低”或“不變”）。

（5）藍莓花青素在高溫下易分解，因此可采用 法提取。

（6）以藍莓為原料釀制藍莓酒時，發酵用的瓶子內要留有約1/3的空間，其作用是 。

Answer 1

【答案】（1）植物細胞的全能性 無菌

（2）植物激素

（3）消毒 高壓蒸汽滅菌

（4）降低

（5）萃取

（6）為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發酵液溢出（其他合理答案也給分）

【解析】

試題分析：（1）植物組織培養的原理是植物細胞的全能性。整個過程都需要在無菌條件下進行，否則會失敗。

（2）MS固體培養基除了營養物質外還需要添加植物激素。

（3）外植體必須經過消毒，通常用0．1%的氯化汞和70%的酒精。培養基要進行高壓蒸汽滅菌進行滅菌。

（4）1過程是形成愈傷組織的脫分化，細胞的分化程度是降低的，全能性是逐漸高的。

（5）高溫下易分解所以不能用蒸餾法，最好用萃取法提取。

（6）發酵留有1/3的空間作用是為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發酵液溢出。