Question

【題目】研究發現柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用_________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過_____除去其中的固體雜質。

（2）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或_______接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接種環,其目的是____。對新配制的培養基滅菌時常用的是_______。實驗前需對超凈工作臺進行___________處理。

（3）培養基中的尿素可為乳酸菌A生長提供______________。

（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的______________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】（１５分，每空２分）

（1）壓榨 過濾

（2）稀釋涂布平板法 　 滅菌(或防止雜菌污染)　　　高壓蒸汽滅菌法 　 消毒

（3）氮源（１分）　　　　　（4）直徑（或大小）

【解析】試題分析：（1）橘皮易焦糊不能采用蒸餾法，應采用壓榨法比較合適。在提取過程中獲得的糊狀液體可以采用過濾的方法除去其中的固體雜質。

（2）篩選菌種時常用平板劃線法和稀釋涂布平板法。用平板劃線法灼燒接種環的目的是防止雜菌的污染。而對配制的培養基常用高壓蒸汽滅菌法，實驗時要對超凈臺進行消毒處理。

（3）尿素可以為微生物提供氮源。

（4）抑菌實驗能出現透明圈，那就可以通過測定透明圈的大小或直徑來比較抑菌效果。