Question

【題目】下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)的描述，正確的是( )
A.胡蘿卜素的可根據(jù)其分子式中氮氮雙鍵分為αβγ三類
B.胡蘿卜素可以抑制細(xì)胞發(fā)生癌變，治療癌癥
C.胡蘿卜素微溶于乙醇和丙酮，但他們是水不溶性有機(jī)溶劑，因此不能做萃取劑
D.一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

Answer 1

【答案】D
【解析】胡蘿卜素的可根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵分為αβγ三類，A錯(cuò)誤；天然胡蘿卜素可使癌變的細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用，B錯(cuò)誤；乙醇和丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，C錯(cuò)誤；一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比，D正確。 本題主要考查胡蘿卜素的提取和分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。