Question

【題目】以下關于實驗的描述，正確的是( )

A. 利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層

B. 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C. 脂肪的鑒定中發現滿視野都呈現橘黃色，于是滴1～2滴體積分數為50%的鹽酸洗去多余的染液

D. 在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變為紫色

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：細胞膜的磷脂雙分子層是在電子顯微鏡下觀察到的亞顯微結構，故A錯；西瓜汁含有顏色，不能用來作為觀察還原性糖的材料，有顏色干擾，故B錯；在脂肪的鑒定中，多于的染液用體積分數為50%的酒精洗去浮色，不是鹽酸，故C錯；蛋清中含有蛋白質，與雙縮脲試劑發生紫色反應，故D正確。