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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】炒菜時,又加料酒又加醋,可使菜變得香美可口,原因是(

A. 有鹽類物質生成B. 有酸類物質生成

C. 有油脂類物質生成D. 有酯類物質生成

【答案】D

【解析】

試題料酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸,乙醇和乙酸在一定的條件下能反應生成酯,根據酯的性質分析.料酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸,乙醇和乙酸在一定的條件下能反應生成乙酸乙酯,乙酸乙酯具有香味,所以炒菜時,加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口,所以D正確.

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示某物種遷入新環境后,種群數量增長速率(平均值)隨時間(單位:年)的變化關系。經調查在第5年時該種群的種群數量為100只。下列有關敘述錯誤的是( )

A. 由圖可知,該物種遷入新環境后,其種群數量呈“S”型增長

B. 理論上該種群在此環境中的環境容納量約為200只

C. 如果該種群為東方田鼠,最好在第5年之前就積極開展生物防治

D. 導致第5年到第9年這段時間內種群種群數量減少的原因主要包括天敵、生活空間和資源等

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】所有原核細胞都具有

A.線粒體和核糖體B.細胞膜和葉綠體

C.內質網和中心體D.細胞膜和核糖體

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】干旱是影響植物生長發育的重要因素,脫落酸(ABA)在植物應對干旱逆境方面發揮重要的作用。科學家從堿蓬細胞克隆出ABA基因(圖甲),將其與質粒(圖乙)重組,再轉入水稻植株內。分析并回答問題:

(1)對獲取的ABA基因常用_______技術來擴增數量,該過程需要DNA模板、_____________________等物質。

(2)據圖分析,構建重組質粒的過程中,需要________酶處理ABA基因和質粒。常用_______法將目的基因導入水稻愈傷組織的細胞中。要將成功導入ABA基因并表達的水稻愈傷組織細胞篩選出來需________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】突觸前膜釋放的神經遞質與突觸后膜上特異性受體結合,可提高突觸后膜對某些離子的通透性,若促進Na+內流,則引起后一個神經元興奮,若促進Cl-內流,則引起后一個神經元抑制,為探究乙酰膽堿作用于某種神經元后,引起該神經元興奮還是抑制,生物興趣小組做了如下實驗:

(1)將電表接于B神經元細胞膜內、外兩側,此時電表指針的偏轉如圖所示,這是因為突觸后膜處于________________狀態,膜兩側的電位表現為__________________,存在電位差,使電表指針向左偏轉。

(2)在突觸間隙注入一定量的乙酰膽堿,觀察電表指針偏轉方向,若電表指針____________,則說明乙酰膽堿引起該神經元興奮;若電表指針____________________,則說明乙酰膽堿引起該神經元抑制。在注入乙酰膽堿的同時不能刺激A神經元,原因是________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關基因的說法錯誤的是

A每個基因都是DNA分子上的一個片段

BDNA分子上的每一個片段都是基因

C基因是控制生物性狀的遺傳物質的功能單位和結構單位

D基因位于染色體上在染色體上呈線性排列

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為大腸桿菌DNA分子(片段)的結構示意圖,請據圖用文字作答。

(1)圖中“3”的名稱為______________,“5”表示____________________。“6”的名稱是_________

(2)DNA分子中堿基之間通過____________連接起來的。它們的配對方式遵循____________ 原則。

(3)DNA分子復制具有的兩個特點是________________________

(4)一個由N15標記的DNA分子,放在沒有標記的環境中培養,復制5次后標記的DNA分子占DNA分子總數的___________

A.1/4 B.1/8 C.1/16 D.1/32

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于細胞衰老的敘述,錯誤的是

A.正常細胞會隨著分裂次數的增多而衰老

B.細胞衰老會導致細胞膜的通透性改變

C.多細胞生物體內總有一部分細胞處于衰老的狀態

D.細胞衰老過程中細胞核的體積減小,染色質收縮

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某常染色體遺傳病中,基因型為AA的人都患病,Aa的人有50%患病,aa的人都正常。下圖的兩個患病家系中,己知親代中4號與其他三人的基因型不同。下列分析判斷正確的是

A. 子代的4人中,能確定出基因型的只有7號 B. 6號與7號基因型相同的概率為1/2

C. 若5號與7號結婚,生育患病孩子的概率為3/8 D. 兩個家庭再生孩子患病的概率相等

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同步練習冊答案
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