Question

【題目】下表中的實驗材料、實驗試劑和實驗現象及結果都對應正確的是（ ）

選項	實驗材料	實驗試劑	實驗現象及結果
A	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅲ染液	脂肪顆粒被染成紅色
B	西瓜汁液	斐林試劑	產生磚紅色沉淀
C	豆漿	雙縮脲試劑	產生紫色反應
D	洋蔥內表皮細胞	堿性染料	觀察到處于有絲分裂各時期的細胞

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

A、浸泡過的花生種子含有豐富的脂肪，可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，A錯誤；

B、斐林試劑鑒定還原糖產生磚紅色沉淀，而西瓜汁的顏色是紅色的，會對結果產生顏色干擾，B錯誤；

C、豆漿含有豐富的蛋白質，與雙縮脲試劑產生紫色反應，C正確；

D、洋蔥內表皮細胞是高度分化的細胞，沒有分裂能力，不可能觀察到處于有絲分裂各時期的細胞，D錯誤。

故選C。