Question

【題目】如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是(　　)

A. 該分子中含有198個肽鍵

B. 這200個氨基酸中至少有200個氨基

C. 合成該蛋白質時相對分子質量減少了3 600

D. 該蛋白質中至少含有4個游離的羧基

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數-肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量-脫去水分子數×18。

由題圖看出該蛋白質有兩條肽鏈并且兩條肽鏈由兩個肽鍵連接，鏈內肽鍵198個，鏈間肽鍵2個，共200個肽鍵，A錯誤；因鏈間的肽鍵是R基上的氨基和羧基形成的，所以，200個氨基酸中至少有202個氨基，B錯誤；脫水縮合成該蛋白質時脫去水分子200個，相對分子質量減少了200×18=3600，C正確；該蛋白質有兩條肽鏈，至少含2個羧基，D錯誤，綜上所述，選C項。