Question

【題目】下圖表示一個由180個氨基酸構成的蛋白質分子。據圖分析不正確的是

A. 該分子中含有180個肽鍵

B. 該分子中至少有2個R基中含S元素

C. 該分子形成過程中，產生了180個水分子

D. 該分子徹底水解將產生180種氨基酸

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

該分子由180個氨基酸組成，圖示中有一個肽鍵，故肽鍵總數為180-1+1=180，A正確； 該分子有一個-S-S-鍵，故至少有2個R基中含S元素，B正確；該分子由180個氨基酸組成，圖示中有一個肽鍵，肽鍵總數為180故產生了180個水分子，C正確；該分子徹底水解將產生最多20種氨基酸，D錯誤；故選D。