Question

【題目】下列關于糖類化合物的敘述，正確的是

A. 葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同

B. 淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C. 蔗糖、麥芽糖、乳糖都可以與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀

D. 蔗糖是淀粉的水解產物之一，麥芽糖是纖維素的水解產物之一

Answer 1

【答案】B

【解析】葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，并且元素組成均為C、H、O，A項錯誤；淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B項正確；蔗糖不屬于還原糖，因此不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，C項錯誤；淀粉水解能夠產生麥芽糖，不能產生蔗糖，D項錯誤。