Question

【題目】如圖是某同學設計的茉莉油提取實驗．圖1是流程，圖2是提取的實驗裝置，請回答：
（1）該同學提取茉莉油的方法是 ． 采摘原料應在茉莉油含量較高的（填“花開的盛期”或“花開的晚期”）采收．
（2）圖中B過程表示 ， 通常應向油水混合物中加入促進B過程的進行．要完成圖中C過程需要向提取液中加入 ， 因為通過B過程獲得的提取物可能含有 ．
（3）蒸餾完畢，應先 ， 然后停止 ， 最后拆卸蒸餾裝置，拆卸順序與安裝順序相反．
（4）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用圖中所示的方法，原因是 ． 為了防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學物質浸泡，使橘皮變得粗糙，細胞變得疏松，該化學物質是 ．

Answer 1

【答案】
（1）水蒸氣蒸餾法；花開的盛期
（2）分離油層； NaCI；無水NaSO4；一定的水分
（3）撤出酒精燈；供水
（4）橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解；石灰水
【解析】解：（1）茉莉油與玫瑰油的性質相似，由圖甲可知該同學提取茉莉油的方法是水蒸氣蒸餾法，采摘原料應在茉莉油含量較高的花開的盛期采收．（2）圖甲中B過程表示分離油層，通常應向油水混合物中加入NaCL增加鹽的濃度來促進油水分離過程的進行．要完成圖甲C過程需要向提取液中加入無水NaSO4，因為通過B過程獲得的提取物可能含有一定的水分．（3）蒸餾完畢，應先撤出酒精燈，然后停止供水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸順序與安裝順序相反．（4）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用蒸餾法，原因是橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解．為了防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用 石灰水浸泡，使橘皮變得粗糙，細胞變得疏松．

故答案為：（1）水蒸氣蒸餾法 花開的盛期（2）分離油層 NaCI 無水NaSO4 一定的水分（3）撤出酒精燈 供水（4）橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解 石灰水

1、植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等，具體采用哪種方法要根據植物原料的特點來決定．2、茉莉油與玫瑰油的性質相似，在提取在原理和程序上具有相似性，結合以上對玫瑰油的提取過程的分析，圖甲中提取茉莉油的實驗流程中的A表示水蒸氣蒸餾過程，B過程為分離油層的過程，此過程常需要用到的儀器是分液漏斗，題干提取茉莉油的實驗流程中的C物質是無水硫酸鈉，加無水硫酸鈉的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度；茉莉油的提取能否采用這一流程進行生產，應該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強的揮發性，還應考慮茉莉花在水中蒸餾是否會出現原料焦糊和有效成分部分部分水解等問題．