Question

【題目】如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“﹣S﹣S﹣”是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵（﹣SH+﹣SH→﹣S﹣S﹣+2H）．下列正確的是（ ）

A.該蛋白質(zhì)至少含有n﹣2個(gè)氧原子
B.合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n﹣2個(gè)水分子
C.該蛋白質(zhì)至少含有n+2個(gè)羧基
D.該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2n﹣4個(gè)氫原子

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、n個(gè)氨基酸至少含有的氧原子為2n，脫掉水的分子數(shù)n﹣2，對(duì)應(yīng)脫掉氧原子數(shù)為n﹣2，該蛋白質(zhì)至少含有氧原子數(shù)為n+2，A錯(cuò)誤；
B、該蛋白質(zhì)合成時(shí)生成水分子數(shù)目═氨基酸總數(shù)﹣鏈狀肽鏈數(shù)═n﹣2，B正確；
C、一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)羧基，C錯(cuò)誤；
D、該蛋白質(zhì)的肽鍵水解時(shí)需消耗（n﹣2）分子的水，破壞2個(gè)二硫鍵需要4個(gè)氫，所以該蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物增加了2×（n﹣2）+4=2n（個(gè)）氫原子，D錯(cuò)誤．
故選：B．
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合(脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水)．