Question

【題目】回答下列關(guān)于酶的問題。

（1）細(xì)胞內(nèi)，酶的合成都需要經(jīng)過_____（“轉(zhuǎn)錄”、“翻譯”或“轉(zhuǎn)錄和翻譯”）過程。

（2）酶活性是指___________________________________________。

（3）某同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

①取兩支試管標(biāo)記為A和B，A試管中加入2毫升pH為3的緩沖液，B試管中加入2毫升pH為9的緩沖液；

②給A、B試管中加入等量等濃度的分別設(shè)定好pH為3和9的可溶性淀粉溶液混勻；

③同時(shí)給A、B試管中加入等量等濃度的分別設(shè)定好pH為3和9的淀粉酶溶液并混勻；

④其他條件保持相同且適宜，10min后測定兩支試管中的淀粉剩余量。

經(jīng)測定，兩支試管中的淀粉都有一部分被分解，但剩余量相同。________（“能”或“不能”）據(jù)此實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷兩支試管中淀粉酶的活性相同，原因是___________。

Answer 1

【答案】轉(zhuǎn)錄 酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率 不能 酸能催化淀粉水解，A試管中的淀粉在酸和淀粉酶的共同作用下被水解，B試管中的淀粉只在淀粉酶的作用下被水解

【解析】

1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。

2、酶活性是指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率，通常用酶促反應(yīng)大小來表示。

3、pH會(huì)酶活性，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)。

（1）根據(jù)酶的化學(xué)本質(zhì)，不是蛋白質(zhì)就是RNA，所以合成酶必須要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄，但不一定需要翻譯過程。

（2）酶活性是指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率。

（3）由于淀粉在酸性條件被分解，當(dāng)在PH=3和9時(shí)，等量淀粉在等量淀粉酶的催化下相同時(shí)間后余下的淀粉量相同并不能得出兩個(gè)不同PH條件下淀粉酶活性相同，相反可得出PH=9時(shí)酶活性更強(qiáng)，因?yàn)?/span>PH=3時(shí)淀粉會(huì)自然分解一部分。