Question

【題目】小麥種子萌發時產生淀粉酶等酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等。小麥種子萌發的最適溫度為30℃左右。按右圖將小麥種子分別置于20℃和30℃培養箱中培養4天，依次取等量的萌發種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后加入等量的提取液和蒸餾水，45℃水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量的斐林試劑并用55℃水浴加熱2分鐘，搖勻后觀察試管中的顏色。結果是（ ）

A．甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色

B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

C．甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色

D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

Answer 1

【答案】D

【解析】根據題干可知，小麥種子萌發時能產生淀粉酶，可以將淀粉水解成還原性糖，同時淀粉酶的最適溫度為30℃左右，所以試管乙比試管甲含有的還原性糖多，出現磚紅色的程度高于甲，而丙中的淀粉沒有分解，因此不能出現磚紅色沉淀，但斐林試劑本身的顏色為藍色．所以甲呈淺磚紅色、乙呈磚紅色，丙呈藍色，故選D。