Question

【題目】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫藥工業等領域。辣椒素的獲得途徑如圖。

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養中細胞的_________和_________過程。

（2）科學家所用的這種生物技術叫做 。依據的理論基礎是植物細胞具有 性。

（3）在培養過程中，除了提供水分和必要的有機營養物質外，還需要在培養基中加入___________和___________。同時，培養過程中，除保證必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，還必須保證的關鍵條件是_______________。

（4）圖中培養外植體的培養基中常用的凝固劑是________。培養基中的生長素和細胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化。對培養基徹底滅菌時，應采用的滅菌方法是__________。

（5）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是_______。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是__________和纖維素酶。

（6）與植物組織培養的培養基相比，用于動物細胞培養的培養液除含有水分、無機鹽、糖類、維生素以及氨基酸等之外，通常還要添加 。

Answer 1

【答案】（1）脫分化（或去分化） 再分化

（2）植物組織培養 全能性

（3）礦質元素 植物激素 無菌環境

（4）瓊脂 低 高壓蒸汽滅菌

（5）70% 果膠酶

（6）動物血清

【解析】（1）植物組織培養的關鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．

（2）科學家所用的這種生物技術叫做植物組織培養。依據的理論基礎是植物細胞具有全能性。

（3）除了提供水分和必要的有機營養物質外，還需要在培養基中加入礦質元素和植物激素，必須處入無菌環境中

（4）生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化。制作植物組織培養等培養基時，需向培養基中加入瓊脂進行凝固，并采用高壓蒸汽法進行滅菌瓊脂。

（5）對植物外植體進行消毒，消毒所用的酒精體積分數為70%。將愈傷組織分離成單個細胞時需要酶解植物細胞壁，植物細胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶。

（6）動物細胞培養的培養，還需添加動物血清

比較項目	植物組織培養	動物細胞培養
原理	細胞的全能性	細胞增殖
取材	植物幼嫩的部位或花藥等	動物胚胎或出生不久的幼齡動物的器官或組織
培養基的物理性質及成分或條件	固體或半固體培養基；水、礦質元素、維生素、蔗糖、氨基酸、植物激素、瓊脂等，還需一定的光照	液體培養基；葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素、動物血清等，還需控制一定的pH和氣體環境
結果	獲得新個體或細胞產品	大量產生細胞或細胞產物
目的	①植株快速繁殖 ②脫毒植株的培育、轉基因植物的培育 ③人工種子 ④生產藥物、殺蟲劑等	①蛋白質生物制品的生產 ②皮膚移植材料的培育 ③檢測有毒物質 ④生理、病理、藥理學研究
其他條件	均為無菌操作，需要適宜的溫度、pH等條件