Question

【題目】根據(jù)如圖化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物含有 個(gè)氨基， 個(gè)羧基，形成此化合物的反應(yīng)稱為 。

（2）該化合物是由 個(gè)氨基酸組成的，這幾個(gè)氨基酸形成此化合物相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了 ，區(qū)分這幾個(gè)氨基酸不同的基團(tuán)編號(hào)是 。

（3）該化合物稱為 肽化合物，該化合物徹底水解需要 個(gè)水分子。

（4）鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑是 ；顏色反應(yīng)為 。

Answer 1

【答案】（1）2 2 脫水縮合 （2）3 36 ②④⑥

（3）三 2 （4）雙縮脲試劑 紫色

【解析】

試題分析：（1）依題意和圖示分析可知：①為氨基（-NH2），②中也含有一個(gè)氨基，⑦為羧基（—COOH），⑥中也含有一個(gè)羧基，所以該化合物含有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基；該化合物是由氨基酸通過脫水縮合而形成的，即形成此化合物的反應(yīng)稱為脫水縮合。

（2）一個(gè)氨基酸分子含有一個(gè)R基。依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可判斷，圖中的②④⑥表示R基，所以該化合物是由3個(gè)氨基酸組成的，這3個(gè)氨基酸形成此化合物的過程中脫去了2分子的水，因此其相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了18×2＝36；不同的氨基酸分子的區(qū)別在于R基的不同，所以區(qū)分這幾個(gè)氨基酸不同的基團(tuán)編號(hào)是②④⑥。

（3）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子經(jīng)過脫水縮合而形成的三肽化合物；該化合物含有2個(gè)肽鍵，徹底水解需要的水分子個(gè)數(shù)＝肽鍵數(shù)＝2個(gè)。

（4）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；