Question

【題目】蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是

A. 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且與功能基團相關(guān)

B. 氨基酸之間結(jié)合生成的水中，氫來自于氨基和羧基

C. 催化細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的絕大數(shù)酶是蛋白質(zhì)

D. 低溫和高溫都可能使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變

Answer 1

【答案】D

【解析】蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且與功能基團相關(guān)，A正確；氨基酸之間結(jié)合生成的水中，氫來自于相鄰氨基酸的氨基和羧基，B正確；催化細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的絕大數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，C正確；高溫會破壞導(dǎo)致的空間結(jié)構(gòu)，使其不可逆轉(zhuǎn)，低溫不會破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，D錯誤。