Question

【題目】下列關于組成細胞化合物的敘述，正確的是（ ）

A.蛋白質是構成細胞膜的重要成分之一

B.蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發生改變

C.蔗糖和麥芽糖水解的產物都是葡萄糖

D.脂肪和纖維素是生物體內的能源物質

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、細胞膜的成分主要是脂質和蛋白質，還有少量糖類。

2、蛋白質的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質可發生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程。

A、細胞膜的主要成分是脂質和蛋白質，蛋白質是構成細胞膜的重要成分之一，A正確；
B、結構決定功能，蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其空間結構被破壞，其功能發生改變，B錯誤；
C、蔗糖的水解產物為葡萄糖和果糖，麥芽糖水解的產物是葡萄糖，C錯誤；
D、纖維素是組成植物細胞壁的成分，不是細胞的能源物質，D錯誤。
故選A。