Question

【題目】（15分）I.某生物興趣小組利用圖甲所示實驗裝置比較了α－淀粉酶、唾液淀粉酶兩種蛋白質的分子質量大小。請回答：

（1）利用圖甲所示實驗裝置測定蛋白質相對分子質量的方法為_________法，原理是_________________。

（2）將含有α－淀粉酶、唾液淀粉酶兩種蛋白質的混合液加入裝滿凝膠的玻璃管上端，用____進行洗脫。

（3）圖乙中能正確表示相對分子質量不同的蛋白質在凝膠中進行的過程的是__________，蛋白質相對分子質量大，經過路程______（填“較短”或“較長”）。

II.圖丙是利用固定化酶技術生產高果糖漿的示意圖。

（4）高果糖漿的生產需要使用____________酶，它能將葡萄糖轉化成①_________。

（5）固定化酶的優點是使酶易與反應物接觸，又易反應物分離，還可被____________。

Answer 1

【答案】（1)凝膠色譜 根據相對分子質量的大小分離蛋白質

（2）緩沖液 （3）B 較短 （4）葡萄糖異構 果糖 （5）反復利用

【解析】

試題（1）利用圖甲所示實驗裝置測定蛋白質相對分子質量的方法為凝膠色譜法，原理是根據相對分子質量的大小分離蛋白質，相對分子質量越大，移動速度越快，反之移動速度越慢。

（2）凝膠色譜法分離蛋白質時，需在裝滿凝膠的玻璃管上端，用緩沖液進行洗脫，以避免不同蛋白質的電性不同影響分離效果。

（3）根據分離原理可知，蛋白質相對分子質量大，經過路程越短，蛋白質相對分子質量越小，經過路程越長，所以選B。

（4）高果糖漿的生產需要使用葡萄糖異構酶，它能將葡萄糖轉化成果糖。

（5）固定化酶的優點是使酶易與反應物接觸，又易與反應物分離，還可被反復利用。