Question

下列是“了解溫度對酵母菌無氧呼吸的影響”的實驗設計。提供的材料用品是：

干酵母、10mL玻璃注射器、膠塞、溫度計、酒精燈、量筒、大燒杯、10%葡萄糖溶液、蒸餾水、清水、冰塊等必需材料用品。寫出實驗原理和完成實驗步驟。

（1）實驗原理：①溫度可以影響酶的活性從而影響酵母菌新陳代謝的速度。

           ②                                     。

（2）實驗步驟：

第一步：用量筒量取10mL10%葡萄糖溶液，煮沸冷卻后加入2克干酵母。

第二步：用3個10mL注射器各吸取配制好的葡萄糖酵母液適量（約5毫升），排除注射器內的空氣，                                                   。

第三步：                                                   

第四步：                                                   

Answer 1

（1）實驗原理  ②酵母菌在無氧條件下通過無氧呼吸生成二氧化碳和酒精，通過測定二氧化碳的釋放量就可以測定無氧呼吸的強度

（2）實驗步驟：

第二步：用膠塞封住注射器的開口

第三步：在3個大燒杯中分別裝入清水，用酒精燈、冰塊、溫度計調節(jié)3個不同的溫度，分別為100℃、40℃、0℃（所設的3種溫度條件必須有一種是40℃左右，其他兩種為兩個極端溫度）。把3個注射器分別放入3個大燒杯。

第四步：觀察相同時間內3個注射器刻度的變化，記錄不同溫度（100℃、40℃、0℃）下二氧化碳的生成量。