Question

【題目】下列物質中不可能含有肽鍵的是(　　)

A. 油脂 B. 抗體 C. 消化酶 D. 細胞膜上的載體

Answer 1

【答案】A

【解析】

氨基酸分子互相結合的方式是：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵。蛋白質和多肽中都有肽鍵。

油脂的化學本質是脂質，不可能含有肽鍵，A正確；抗體的化學本質是蛋白質，含有肽鍵，B錯誤；消化酶的化學本質是蛋白質，含有肽鍵，C錯誤；細胞膜上的載體的化學本質是蛋白質，含有肽鍵，D錯誤。