Question

【題目】某多肽有20個氨基酸，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是(　　)

A. 該20肽至少含有20個肽鍵

B. 若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量為20a

C. 肽酶X完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個

D. 肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數目比20肽多了4個

Answer 1

【答案】C

【解析】本題考查蛋白質的結構，解題要點是了解多肽形成過程，結合圖示內容完成相關計算。

A．該多肽是一條肽鏈，根據肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數，故20肽含有肽鍵數目應是20-1=19個，A錯誤；

B．多肽的分子量=氨基酸數×氨基酸的平均分子量-脫去水分子數×水分子量=20a-19×18，B錯誤；

C．肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個氨基酸，故C正確；

D．原二十肽中含氧原數為29（40-19+8），肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個多肽共18個氨基酸，氧原子數=36-15+4=25，比20肽少了4個，故D錯誤．

答案選C。

[點睛]：本題易錯點是關于蛋白質合成過程中的相關計算：1.蛋白質相對分子質量＝氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量－脫去水分子數×18；2. 在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。3.多肽中氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。