Question

【題目】下圖是一肽鏈結構示意圖，情分析后回答下列問題。

（1）請寫出氨基酸的結構通式_______

（2）圖中①的名稱是____，寫出③⑤⑦處肽鍵的結構式_____

（3）該化合物是由__個氨基酸分子失去__個水分子而形成的，這種反應叫做____，形成的水分子中的氫來自于______，該化合物稱為____。

（4）該條肽鏈有__個游離的氨基，__個游離的羧基。

（5）該多肽的分子質量與組成它的氨基酸分子質量總和相比，減少了___，若氨基酸平均相對分子質量為128，則該多肽的分子質量為___。

Answer 1

【答案】 氨基 -CO-NH－ 4 3 脫水縮合 氨基和羧基 四肽 2 3 54 458

【解析】

氨基酸是組成蛋白質的基本單位。構成生物體蛋白質的氨基酸大約20種，每種氨基酸分子至少含有一個羧基（-COOH）和一個氨基（-NH2 ），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。

（1）氨基酸的結構通式為。

（2）根據氨基酸的結構特點，可判斷①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽鍵其結構式為-CO-NH-。

(3)氨基酸數=肽鍵數+肽鏈條數=3+1=4，失去的水分子數目=肽鍵數=3，一個氨基酸的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2 ），同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。形成的水分子中的氫來自于羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2 ）。由四個氨基酸脫水縮合而形成的化合物，叫做四肽。

（4）該條肽鏈有游離的氨基數=主鏈中的氨基①+R基②中的氨基=2個，游離的羧基數=主鏈游離的羧基⑨+R基⑥和⑧中的羧基=3個。

（5）該多肽是由四個氨基酸脫去3分子水形成的，該多肽的分子質量與組成它的氨基酸分子質量總和相比，減少了18╳3=54，若氨基酸平均相對分子質量為128，則該多肽的分子質量=128╳4-18╳3=458。