Question

【題目】下圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；乙表示將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后一段時間內麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。敘述不正確的是

A. 圖甲中To表示淀粉酶催化該反應的最適溫度

B. 圖甲中Tb時溫度過高，酶已變性失活

C. 圖乙中Q點對應的溫度約為圖甲中的To

D. 圖乙中Tb至Tc的溫度范圍內，淀粉酶的活性已達到最高

Answer 1

【答案】D

【解析】圖甲顯示，在T0時淀粉酶的活性最高，所以T0為淀粉酶催化該反應的的最適溫度，A正確；圖甲中Tb時溫度過高，酶因空間結構遭到破壞而失去活性，B正確；圖乙中Q點對應的溫度，麥芽糖積累速率最大，說明此時淀粉酶的活性最高，約為圖甲中的To對應的溫度，C正確；圖乙中Tb至Tc的溫度范圍內，隨溫度的升高，麥芽糖積累量不再上升，其原因是高溫導致酶變性失活，反應停止，D錯誤。