Question

【題目】下列有關蛋白質的敘述，正確的是（ ）

A. 組成每一種蛋白質的氨基酸均有20種

B. 蛋白質中的氮元素主要存在于氨基中

C. 高溫對蛋白質空間結構的影響是不可逆的

D. 蛋白質的合成直接受DNA分子控制

Answer 1

【答案】C

【解析】試題解析：組成蛋白質的氨基酸有20種，但不一定每一種蛋白質的氨基酸都有20種， A錯誤；蛋白質中的N元素主要存在于肽鍵中，B錯誤；組成蛋白質的蛋白質和DNA受到高溫后，都能讓結構發生變化，并蛋白質的空間結構改變后不能恢復，C正確；蛋白質的合成受基因調控，但直接決定氨基酸的種類好順序的是mRNA中密碼子的種類和位置，D錯誤。