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【題目】如圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，有關(guān)敘述不正確的是（）。

A．乙裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B．利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量

C．用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時應(yīng)適當降溫

D．裝置乙的排氣口是一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

【答案】C

【解析】兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空氣，A正確；利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量，瓶口鋪得厚一些，防止雜菌污染，B正確；用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在18～25℃左右，制作果醋時溫度為30～35℃，C錯誤；裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，排出果酒制備時產(chǎn)生的二氧化碳，而且能防止空氣中微生物的污染，D正確。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某植物細胞一個DNA分子中a、b、c三個基因的分布狀況，圖中 Ⅰ、Ⅱ為無遺傳效應(yīng)的序列。有關(guān)敘述正確的是

A. 在每個植物細胞中，a、b、c基因都會表達出相應(yīng)蛋白質(zhì)

B. a、b互為非等位基因，在親子代間傳遞時可自由組合

C. b中堿基對若發(fā)生了增添、缺失或替換，則發(fā)生了基因突變，但性狀不一定改變

D. 基因在染色體上呈線性排列，基因的首、尾端存在起始密碼子和終止密碼子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知某閉花受粉植物高莖對矮莖為顯性，紅花對白花為顯性，兩對性狀獨立遺傳。用純合的高莖紅花與矮莖白花雜交，F(xiàn)1自交，播種所有的F2，假定所有F2植株都能成活，F(xiàn)2植株開花時，拔掉所有的白花植株，假定剩余的每株F2植株自交收獲的種子數(shù)量相等，且F3的表現(xiàn)型符合遺傳的基本定律。從理論上講F3中表現(xiàn)白花植株的比例為（）

A．1/4 B．1/6 C．1/8 D．1/16

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效，對恢復(fù)體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效。下面為山楂酒制作的有關(guān)過程。請分析回答下列問題：

主要原料：山楂。

設(shè)備：榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。

制作過程：山楂經(jīng)充分水洗，用榨汁機榨汁。將山楂汁倒入發(fā)酵桶中，經(jīng)7～10d的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室里，進行30d的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀，陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。

（1）請寫出山楂酒制作的原理（用反應(yīng)式表示）_____________________。

（2）與山楂酒發(fā)酵有關(guān)的微生物主要是__________，在山楂酒制作中菌種的主要來源是___________。

（3）發(fā)酵的溫度應(yīng)該在________℃，在發(fā)酵過程中要先通氣后密封，原因是：___________________。

（4）檢驗是否產(chǎn)生酒精可在酸性條件下，用___________試劑檢測。

（5）若要進一步制作果醋，應(yīng)在發(fā)酵液中加入____________菌種。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在家庭裝修過程中會產(chǎn)生甲醛、酚類等對人體有害的物質(zhì)。甲醛和酚類可以當作一些微生物生長的碳源，經(jīng)微生物代謝分解后變成無毒物質(zhì)或形成二氧化碳和水。某研究小組研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細菌菌株，篩選的主要步驟如下圖所示，請回答下列問題：

（1）該實驗要制備選擇培養(yǎng)基。②中應(yīng)加入作為碳源，②中不同濃度碳源的培養(yǎng)基（會/不會）影響細菌的數(shù)量。

（2）④中微生物不生長，其作用是。采用固體平板培養(yǎng)細菌時進行倒置培養(yǎng)的原因是：防止水分過快揮發(fā)，防止。

（3）若在該實驗中統(tǒng)計菌落數(shù)目時得到4個平板，數(shù)目分別為21、213、257、278，則應(yīng)計數(shù)為，該方法往往比活菌的實際數(shù)目（高/低）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。

（1）發(fā)酵初期：蔬菜剛?cè)雺瘯r，其表面帶入的微生物，主要以不抗酸的大腸桿菌和酵母菌等較為活躍。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，請寫出相應(yīng)的反應(yīng)式：______________。發(fā)酵初期會有氣泡從壇沿水槽內(nèi)間歇性地放出，從而使壇內(nèi)逐漸形成厭氧狀態(tài)，乳酸發(fā)酵開始。試說明這些氣泡的來源。

（2）發(fā)酵中期：由于初期乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累，pH下降，厭氧狀態(tài)形成，乳酸桿菌開始活躍，并產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的積累量可達到0．6%～0．8%，pH為3．5～3．8。這一期間為泡菜完全成熟階段，泡菜有酸味而且清香。試分析此時期壇內(nèi)其他微生物的活動情況及原因：。

（3）發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達1．0%以上。當乳酸含量達到1．2%以上時，發(fā)酵速度會逐漸變緩甚至停止，主要原因是：。此階段泡菜酸度過高、風(fēng)味已不協(xié)調(diào)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于下圖的說法不正確的是(　　)