Question

【題目】檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施。請(qǐng)回答下列與檢驗(yàn)飲用水中大腸桿菌有關(guān)的問(wèn)題：

（1）檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用__________分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為________。下圖所示的四種菌落分布圖中，圖_______不是由該方法得到的是，而是利用_____________方法得到的。

（2）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL轉(zhuǎn)至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋至103稀釋度。各取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為____________。

（3）有三種材料或用具需要清毒或滅菌：（1）培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管；（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手。其中需要消毒的是_________，需要滅菌的是_________。

（4）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。

根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于__________培養(yǎng)基（選擇、鑒別）。該培養(yǎng)基中的碳源是_____________。利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行____________，與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入______________。

（5）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】涂布器 稀釋涂布平板法 D 平板劃線法 5.6×108 （3） （1）（2） 鑒別 乳糖、蔗糖（蛋白胨） 植物組織培養(yǎng) 植物激素（或生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素） BC

【解析】

稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。據(jù)圖分析，A、B和C是采用稀釋涂布平板法得到的，而D是采用平板劃線法得到的。分析表格：該培養(yǎng)中含有顯色劑，屬于鑒別培養(yǎng)基，其中乳糖、蔗糖（蛋白胨）是碳源。

（1）稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行的培養(yǎng)。據(jù)圖分析已知，圖中的CAB就是逐步稀釋獲得的，而培養(yǎng)皿D是通過(guò)平板劃線法獲得的。

（2）根據(jù)題意分析，首先計(jì)算三個(gè)培養(yǎng)基菌落數(shù)的平均值，然后再計(jì)算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)，因此每升原水樣中大腸桿菌數(shù)=（55+56+57）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108個(gè)。

（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手需要進(jìn)行消毒處理，而培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿需要采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，玻棒、試管、燒瓶和吸管等需要采用干熱滅菌法進(jìn)行滅菌。

（4）根據(jù)表格分析，該培養(yǎng)基中含有顯色劑，屬于鑒別培養(yǎng)基；可以為大腸桿菌提供碳源的是乳糖、蔗糖、蛋白胨；利用該培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素（或生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）。

（5）大腸桿菌屬于原核生物，制作果酒的微生物是酵母菌，酵母菌屬于真核生物，A錯(cuò)誤；由果酒制作果醋的菌種是醋酸菌，屬于原核生物，B正確；制作泡菜的菌種是乳酸菌，屬于原核生物，C正確；制作腐乳的主要菌種是毛霉，屬于真核生物，D錯(cuò)誤。