Question

【題目】我國(guó)糧產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生的大量的作物秸稈，科技工作者研究出利用秸稈生產(chǎn)燃料酒精的技術(shù)，大致流程為（以玉米秸稈為例）：

（1）玉米秸稈預(yù)處理后，應(yīng)該選用特定的酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。從以下哪些微生物中可以提取到上述的酶？ （ ）

A．釀制果醋的醋酸菌 B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌 D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌

（2）若要從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為 （按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為 。對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是 。

（3）某同學(xué)對(duì)這種微生物培養(yǎng)液進(jìn)行數(shù)量測(cè)定，在稀釋倍數(shù)為105對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為23．4，那么每毫升樣品中的菌落數(shù)是（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積0．2mL） 。

（4）用這種方法測(cè)定密度，實(shí)際活菌數(shù)量要比測(cè)得的菌落數(shù)量多，原因是 。

（5）上述流程圖中，發(fā)酵階段需要的菌種是 ，生產(chǎn)酒精要控制的必要條件是 。

Answer 1

【答案】

（1）B

（2）選擇培養(yǎng)基 纖維素 高壓蒸汽滅菌法

（3） 1．17×107

（4）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)、繁殖成一個(gè)菌落，平板上觀察的是一個(gè)菌落

（5）酵母菌 無(wú)氧（密封、密閉） （1分）

【解析】

（1）玉米秸稈含有纖維素，將纖維素分解為葡萄糖，含有纖維素酶，生長(zhǎng)在腐木上的霉菌可以分解纖維素。

（2）用選擇培養(yǎng)基分離能夠分解纖維素的微生物。微生物可以分解纖維素，碳源為纖維素。培養(yǎng)基的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。

（3）23．4/0．2×105= 1．17×107

（4）稀釋涂布平板法測(cè)得的數(shù)目比實(shí)際少，因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)、繁殖成一個(gè)菌落，平板上觀察的是一個(gè)菌落。

（5）發(fā)酵產(chǎn)生酒精可以用酵母菌，酵母菌產(chǎn)酒的條件是無(wú)氧。

試題分析：本題考查微生物的培養(yǎng)，果酒的制作方法。意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。