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【題目】下列有關泡菜制作的敘述，正確的是

A．泡菜的制作離不開乳酸菌，乳酸菌就是乳酸桿菌

B．可加入少量陳泡菜液，其目的是提供鹽分

C．所用鹽水應煮沸，其目的是除去溶解氧和雜菌

D．壇蓋邊沿的水槽中應注滿水，其目的是防止壇內氣體排出

【答案】C

【解析】

試題分析：泡菜的制作離不開乳酸菌和假絲酵母，A錯誤；制作泡菜是可加入少量陳泡菜液，其目的是提供菌種，B錯誤；制作泡菜所用鹽水應煮沸，其目的是除去溶解氧和雜菌，C正確；壇蓋邊沿的水槽中應注滿水，其目的是防止壇外氣體進入壇內，影響乳酸菌等的發酵，D錯誤。

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（2）所選擇樣地的草地利用類型分為放牧草地(重度人類干擾），割草草地(中度人類干擾），圍封草地(輕度人類干擾）。調查統計結果如下圖。分析圖中結果發現，放牧處理時_______________，由此預測這會導致草原生態系統______________________________。

（3）綜合以上結果發現不同形式和強度的人類活動改變了草地群落______________的方向，影響了生物多樣性與草地的生產力。根據以上研究結果，請你給出保護草原生態系統穩定性的可行性建議及依據____________________________。

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