Question

【題目】我國規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個(gè)。某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進(jìn)行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙。回答下列相關(guān)問題：

（1）圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)______（“大于”或“小于”）大腸桿菌。受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌?______。

（2）配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，除了水分、無機(jī)鹽以外，還應(yīng)加入______（一種營養(yǎng)成分），以及______。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于______培養(yǎng)基。

（3）該小組通過統(tǒng)計(jì)______的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際______（“偏高”或“偏低”），理由是______。

Answer 1

【答案】（1）小于 用濾膜過濾除菌

（2）氮源 瓊脂 鑒別

（3）黑色菌落 偏低 兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落

【解析】(1)圖甲操作的目的是用濾膜過濾待測水樣，以獲得大腸桿菌，因此濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌。受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑，可以用濾膜過濾除菌。

(2)各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。圖乙中的乳糖可為微生物的生長提供碳源，據(jù)此可知：在配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，除了水分、無機(jī)鹽以外，還應(yīng)加入氮源。在固體培養(yǎng)基上大腸桿菌才能形成菌落，因此還需要加入瓊脂。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。

(3)由“伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色”可知：該小組通過統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落，所以理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際偏低。