狼人精品一区二区三区在线,亚洲美女综合网,精品国产www

【題目】嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A. 炒肉的過程中加入

B. 肉炒熟后起鍋前加入

C. 先用沸水溶解后與肉片混勻,炒熟

D. 室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

【答案】D

【解析】

試題分析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果，A、B和C項都有高溫會導致蛋白酶失活，D項在室溫下酶的活性較強，放置一段時間，讓蛋白酶有足夠的作用時間，這樣的效果最佳。D正確。

練習冊系列答案

暑假作業(yè)與生活陜西人民教育出版社系列答案

快樂暑假河北少年兒童出版社系列答案

新思維假期作業(yè)暑假吉林大學出版社系列答案

藍天教育暑假優(yōu)化學習系列答案

世超金典假期樂園暑假系列答案

開心假期暑假作業(yè)武漢出版社系列答案

鴻圖圖書暑假作業(yè)假期作業(yè)吉林大學出版社系列答案

假日時光暑假作業(yè)陽光出版社系列答案

暑假樂園武漢大學出版社系列答案

學年總復習狀元成才路期末暑假銜接武漢出版社系列答案

年級	高中課程	年級	初中課程
高一	高一免費課程推薦！	初一	初一免費課程推薦！
高二	高二免費課程推薦！	初二	初二免費課程推薦！
高三	高三免費課程推薦！	初三	初三免費課程推薦！
更多初中、高中輔導課程推薦,點擊進入>>

相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列與酶“探究實驗”的相關敘述中，正確的是（）

A. 探究酶的高效性時，自變量可以是酶的種類

B. 過氧化氫酶常用于“探究溫度對酶活性的影響”的實驗

C. 探究pH對酶活性的影響時，應控制好溫度這個無關變量

D. 探究酶的專一性時，自變量一定是酶的種類

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】(1)科學家在研究細胞膜運輸物質(zhì)時發(fā)現(xiàn)有如圖甲的四種關系，在研究具體的物質(zhì)Ｍ的跨膜運輸時，發(fā)現(xiàn)與曲線①和③相符，則細胞膜運輸物質(zhì)Ｍ的方式是__________,若發(fā)現(xiàn)與曲線②和④相符，則細胞膜運輸物質(zhì)Ｍ的方式是___________。

(2)在“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復原”實驗中，選擇紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細胞制成臨時裝片，進行了3 次觀察。某同學在視野中看到生活著的洋蔥表皮細胞正處于如上圖乙所示的狀態(tài)。ａ、ｂ表示該部位的溶液濃度，由此可推測ａ、ｂ的濃度 _____（填“ａ＞ｂ”或“ａ＝ｂ”或“ａ＜ｂ”或“以上三種情況都有可能”）。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將葉綠體從葉肉細胞中分離出來，破壞其外膜，仍可以進行光合作用。以下分析正確的是

A. 光合作用所需的酶和色素主要位于葉綠體的內(nèi)膜和基質(zhì)中

B. 葉綠體內(nèi)膜具有選擇透過性，外膜是全透的，起保護作用

C. 光合作用必須在葉綠體中才能進行

D. 葉綠素被破壞，則不能進行光合作用

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家選用的質(zhì)粒往往帶有一個抗生素抗性基因，該基因的主要作用是（）

A. 提高受體細胞在自然環(huán)境中的耐藥性

B. 有利于檢測目的基因是否導入受體細胞