Question

【題目】下列物質一般不能破壞洋蔥細胞壁的是

A. 纖維素酶 B. 果膠酶 C. 鹽酸 D. 蛋白酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細胞壁的組成成分是纖維素和果膠，在不損傷高等植物細胞內部結構的情況下，去除其細胞壁需要水解掉纖維素和果膠，催化纖維素和果膠水解的酶分別是纖維素酶和果膠酶。

植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，纖維素酶能水解纖維素，進而破壞細胞壁，A正確；果膠酶能夠水解果膠，進而破壞細胞壁，B正確；鹽酸具有的很強的腐蝕性，可以破壞植物細胞的細胞壁，C正確；植物細胞壁的成分不含蛋白質，因此用蛋白酶不能破壞細胞壁，D錯誤。