Question

（10分）酶作為生物催化劑，不僅具有一般無機催化劑的特點，還具有專一性、高效性和溫和性等特點，請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。

實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、55℃水浴鍋。

(1)若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，請用“+或-”完成下表實驗設計（把答案填在下面的表格中）。

  (2)實驗步驟：

①按照上表中的設計，取試管、加溶液；

②_______________________________________________________________________；

③_______________________________________________________________________。

(3)觀察實驗現象并記錄實驗結果。

(4)得出結論：哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。

(5)在上述實驗中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調到20℃，在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現磚紅色試管中的顏色會比37℃時的淺，其原因是

___________________________________________________________.

(6)為了探究溫度對酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：

該實驗結果不理想，請對該同學的設計方案進行改進____________________________

____________________________________________________________.

 

Answer 1

【答案】

 

（2）②混勻，37℃恒溫水浴一段時間，③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，55℃水浴一段時間。

（5）20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產生的還原糖少。

（6）過氧化氫不穩定易分解，分解速率受溫度影響較大，每組再設置一個空白對照，將實驗組與空白對照組間生成的其他量的差作文衡量過氧化氫酶活性的大小的標準。或者將過氧化氫和過氧化氫酶改為淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。（合理即可）。

【解析】

試題分析：（1）甲是對照組，乙應是實驗組，在乙組中應只加入蔗糖和淀粉酶，丙與丁組應是對比實驗，丁組中應加入淀粉和淀粉酶，作為對照組。

（2）加溶液后應混勻，為了讓酶充分反應應在37℃恒溫水浴一段時間，然后取出試管，用斐林試劑鑒定。

（5）在哺乳動物體內溫度近37℃是酶的適宜溫度，故溫度降低時酶活性降低，水解產生的還原糖會少，顏色就淺。

（6）最好不用過氧化氫酶探究溫度對酶的影響，因為過氧化氫不穩定易分解，分解速率受溫度影響較大，每組再設置一個空白對照，將實驗組與空白對照組間生成的其他量的差作文衡量過氧化氫酶活性的大小的標準。或者將過氧化氫和過氧化氫酶改為淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。

考點：本題考查酶和實驗設計相關知識，意在考察考生對知識點的理解掌握和應用能力。