Question

【題目】提取植物有效成分時，不同的有機物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列關于提取植物有效成分的實驗，回答相關問題：

（1）薰衣草精油是由薰衣草提煉而成�？梢郧鍩峤舛荆�清潔皮膚。下面是某同學設計的提取薰衣草精油的實驗流程：

圖中的A表示___________過程，在此過程中，影響薰衣草精油提取量的主要因素有___________，B過程的目的是___________。

（2）提取檸檬精油時，常采用_________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是__________。

（3）胡蘿卜素化學性質比較穩定，易溶于有機溶劑，可采用萃取法提取，萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，其目的是______________________。萃取時選擇的有機溶劑應具有的特點是___________（答出三點即可）。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾 蒸餾的溫度和時間 除去無水硫酸鈉 壓榨 水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題 防止加熱時有機溶劑揮發 具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶

【解析】本題考查植物有效成分的提取，解題思路是識記不同植物有效成分相應的提取方法，提取的原理和過程。

（1）水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。圖中A表示水蒸氣蒸餾，在此過程中，影響薰衣草精油提取量的主要因素有蒸餾的溫度和時間等，圖中加入的乙是無水硫酸鈉，B過程的目的是除去無水硫酸鈉。

（2）由于檸檬精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾會產生原料焦糊的問題，所以提取檸檬精油時，常采用壓榨法。

（3）萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，是為了防止加熱時有機溶劑揮發；萃取時選擇的有機溶劑應具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃等問題。

[點睛]：本題考查提取植物有效成分的基本方法，解題關鍵是聯系教材相關知識點，分析比較水蒸氣蒸餾、壓榨法和萃取在實驗原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優點和局限性。