Question

【題目】胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），在溫度為37℃，pH為7.6條件下（二者均最適），生成物量與反應時間關系如圖1，請回答下列問題：

（1）該酶作用的底物是 ．
（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為 ．
（3）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速率將（增大或減小或不變），原因是 ．
（4）圖2中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是 ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質
（2）底物量一定，底物已被消耗盡
（3）不變；在pH=2時酶已失活
（4）C
【解析】解：（1）根據(jù)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），故該酶作用的底物是蛋白質．（2）在140分鐘后，因為底物量一定，底物已被消耗盡，故曲線變成水平．（3）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，由于在pH=2時酶已失活，故酶催化反應的速率將不變．（4）胰蛋白酶最適溫度為37℃，在最適溫度前，酶的活性隨溫度的升高而增強，故圖2中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是C．
所以答案是：（1）蛋白質（2）底物量一定，底物已被消耗盡（3）不變 在pH=2時酶已失活（4）C
【考點精析】本題主要考查了探究影響酶活性的因素的相關知識點，需要掌握pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產物濃度的影響才能正確解答此題．