Question

【題目】回答下列（―)、（二）小題：

（一）下圖為利用蘋果制備果汁、果酒、果醋的流程圖。

（1）果膠酶可以通過蘋果青霉來生產，____________是篩選高表達菌株的最簡便方法之一。篩選出的菌株 在發酵生產之前還需利用__________培養基進行擴大培養。

（2）酶在水溶液中很不穩定，且不利于工業化使用，常用固定化技術使之成為____________而又有酶活性的制劑。下圖是澄清蘋果汁生產實驗示意圖，下列相關敘述中，正確的是___________。

A.實驗中所用的固定化果膠酶吸附后可永久使用

B.為防止雜菌污染，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌

C.通過控制閥調節蘋果汁流出的速率，保證反應充分進行

D.固定化果膠酶不可重復使用，每次生產前需重新裝填反應柱

（3）圖中①過程也可利用附著在蘋果皮上的____________做菌種。為獲得高純度、糖含量高的蘋果酒，需向果汁中添加_____________。

（4）由圖中①轉變為②，除改變溫度、調節pH外，還需調整的發酵條件是____________。

（二）科研工作人員利用胚胎干細胞（ES細胞）通過胚胎工程克隆鼠，以供醫學治療需要，其技術流程如下圖：

（1）圖中的X細胞可以稱為___________細胞。

（2）圖中的X細胞依次經___________后由代孕母鼠產生克隆鼠。

A.核移植、胚胎培養、胚胎移植 B.胚激活、胚胎培養、胚胎移植

C.胚胎培養、胚激活、胚胎移植 D.核移植、胚激活、胚胎體外培養

（3）在克隆胚胎的培養基中以___________作為能源物質。

（4）為了提高已有胚胎的利用率，可釆取____________技術。進行胚胎移植時，代孕母鼠對移入子宮的克隆胚胎基本上不發生___________，這為克隆胚胎在代孕母鼠體內的存活提供了可能。

（5）若分離出內細胞團進行胚胎干細胞培養，當干細胞達到一定的密度時，需進行___________培養以得到更多數量的細胞。還可以對胚胎干細胞進行______________________，通過一系列的培育過程，以獲得適合人體移植的動物器官，減弱或消除排斥反應。

Answer 1

【答案】 單菌落的分離 液體 不溶性于水 C 野生酵母菌 蔗糖 通入無菌空氣 重建（或重組） B 葡萄糖 胚胎分割 免疫排斥反應 傳代 基因敲除

【解析】分析題圖：該圖是通過核移植、胚胎工程克隆鼠的過程，圖中的X細胞是重組細胞，由重組細胞通過胚激活、胚胎培養、胚胎移植后，由代孕母鼠產生克隆鼠．為了提高已有胚胎的利用率，可釆取胚胎分割技術。

（一）（1）單菌落的分離是篩選高表達菌株的最簡便方法之一。篩選出的菌株在發酵生產之前還需利用液體培養基進行擴大培養。

（2）酶在水溶液中很不穩定，且不利于工業化使用，常用固定化技術使之成為不溶性于水而又有酶活性的制劑。

A．實驗中所用的固定化果膠酶吸附后可重復使用，但酶活性也受影響，不能永久利用，A錯誤；

B、固定化細胞是活細胞，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌會將細胞殺死，B錯誤；

C、通過控制閥調節蘋果汁流出的速率，保證反應充分進行，C正確；

D、固定化果膠酶可重復使用，D錯誤。

（3）圖1中①過程可利用附著在蘋果皮上的野生酵母菌做菌種．為獲得高純度、糖含量高的蘋果酒，需向果汁中添加蔗糖。

（4）由圖1中①（果酒制備）轉變為②（果醋制備），除改變溫度、調節pH外，還需調整的發酵條件是通入無菌空氣，因為醋酸菌是好氧性細菌。

（二）（1）圖中的X細胞是卵母細胞質和內細胞團細胞的核形成的重組細胞。

（2）圖中的X細胞依次經胚激活、早期胚胎培養、胚胎移植，后由代孕母鼠產生克隆鼠，B正確。

（3）動物胚胎培養基中添加有葡萄糖，在克隆胚胎的培養基中以葡萄糖作為能源物質。

（4）為了提高已有胚胎的利用率，可釆取胚胎分割技術．進行胚胎移植時，代孕母鼠對移入子宮的克隆胚胎基本上不發生免疫排斥反應，這為克隆胚胎在代孕母鼠體內的存活提供了可能。

（5）若分離出內細胞團進行胚胎干細胞培養，當干細胞達到一定的密度時，需進行傳代培養以得到更多數量的細胞。為獲得適合人體移植的動物器官，還可以對胚胎干細胞進行基因敲除，以減弱或消除對克隆器官的排斥反應。