Question

【題目】

①該化合物是由 個氨基酸失去 分子水而形成的，這樣的反應叫作 ，該化合物叫 肽，有 個氨基和 個羧基。

②該化合物是由 種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的是 。

（2）—些大分子蛋白質的結構非常復雜，高溫、重金屬等會引起蛋白質變性，其原因主要是由于蛋白質

的 遭到破壞。

（3） 現有800個氨基酸，其中氨基總數是810個，羧基總數是808個，由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質至少含有氧原子的個數是 。

Answer 1

【答案】（1）①5 4 脫水縮合 五1 1 ② 4 R基不同

（2）空間結構

（3）818

【解析】試題分析：

（1）①該化合物由5個氨基酸失去4個水分子而形成，這種反應叫做脫水縮合。該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的，稱為五肽；有1個氨基（最前端）和1個羧基（最后端）。②該化合物是由4種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的是R基不同。

（2） 蛋白質的空間結構遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性．高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質變性。

（3）氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，這些氨基酸合中R基上的氨基為810-800=10，R基上的羧基為808-800=8，由800個氨基酸合成含有2條肽鏈的蛋白質則肽鍵數為800-2=798，總氧原子數=肽鍵+R基上的羧基×2+每條肽鏈末端游離的羧基×2=798+8×2+2×2=818