Question

【題目】腦啡肽的合成是采用的蛋白質工程技術,這是生物技術在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結構簡式,請回答下列問題:

（1）該化合物是由_________個氨基酸失去_______分子水而形成的,這種方式叫做_______,該化合物叫_________。在形成時,相對分子質量減少了________。

（2）該化合物水解后可產生_____種氨基酸,造成氨基酸種類不同的原因是______不同。圖中虛線框所示結構的名稱為__________。

（3）蛋白質是生命活動的主要承擔者，它除了有免疫功能和信息傳遞、調節機體的生命活動功能外，還具有______________、_______、_______等功能。

Answer 1

【答案】 5 4 脫水縮合 五肽（多肽） 72 4 R基 肽鍵 構成細胞和生物體結構 催化 運輸（載體）

【解析】試題分析：本題以腦啡肽為素材，結合腦啡肽分子結構式，考查蛋白質的合成—氨基酸脫水縮合，要求學生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合的相關計算，能準確判斷圖中分子式中含有的氨基酸數目和種類。

（1）由于圖中多肽共有4個肽鍵，所以腦啡肽是由5個氨基酸經過脫水縮合的方式形成的五肽化合物。相對分子質量減少了4×18＝72。

（2）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由R基決定的。組成腦啡肽的5個氨基酸的R基團依次是—CH2—C6H4OH、—H、—H、—CH2—C6H5、—CH2—CH（CH3），其中有兩個—H，因此共有4種氨基酸。圖中虛線框所示結構的名稱為肽鍵。

（3）蛋白質是生命活動的主要承擔者，它除了有免疫功能和信息傳遞、調節機體的生命活動功能外，還具有構成細胞和生物體結構、催化、運輸（載體）等功能。