Question

【題目】綜合題
（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有的元素是 ．
（2）構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸約有種，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的 ．
（3）兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做 ， 其產(chǎn)物是和 ． 如圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)補(bǔ)充如圖方框中的結(jié)構(gòu)．
．

Answer 1

【答案】
（1）C、H、O、N
（2）20,R基
（3）脫水縮合,水,二肽,﹣CO﹣NH﹣
【解析】解：（1）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種，含有的元素一定有C、H、O、N．（2）構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的R基．（3）兩個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成水和二肽，方框中的結(jié)構(gòu)是肽鍵結(jié)構(gòu)，即﹣CO﹣NH﹣．

所以答案是：（1）C、H、O、N（2）20 R基（3）脫水縮合 水 二肽﹣CO﹣NH﹣

【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識(shí)可以得到問題的答案，需要掌握脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水．